Abadejo al verdeo
00:30 hs | principiante | Ara
Receta: Abadejo al verdeo
Ingredientes
4 filetes de abadejo
2 cdas. de harina 200 ml de crema de leche
4 cebollas de verdeo
1 diente de ajo
4 cdas. de Aceite de Oliva
½ vaso de vino blanco
2 cdtas. de Mostaza
Sal y pimienta c/n
Preparación
- Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo y las cebollas de verdeo picadas. Cuando transparenten, incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol.
- Mezclar la crema de leche con la mostaza, añadir y dejar reducir durante unos minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Mientras tanto, salpimentar los filetes, pasarlos por la harina y disponerlos en una sartén con el restante aceite de oliva caliente.
- Cocinar durante 5-7 minutos de ambos lados. Retirar con ayuda de una espátula para evitar que los filetes pierdan su forma y servir salseados con la crema al verdeo.
