Chow fan de cerdo
00:30 hs | principiante | Ara
Receta: Chow fan de cerdo
Ingredientes
300 gr. de bondiola de cerdo
200 gr. de arroz largo fino
Agua c/n
1 zanahoria
2 cebollitas de verdeo
2 huevos
3 cdas. de vino blanco
2 cdas. salsa de soja
1 cda. de jengibre en polvo
Sal y pimienta, a gusto
2 cdas. de aceite
Preparación
- Hervir el arroz hasta que los granos estén al dente.
- Limpiar y cortar la bondiola en cubos medianos.
- Picar la parte blanca y verde de la cebollita por separado en trozos muy pequeños. Rallar la zanahoria. Reservar.
- Calentar un wok o sartén hasta que esté bien caliente, en ese momento agregar el aceite y enseguida los cubos de bondiola; salpimentar y saltear revolviendo cada tanto hasta que estén bien dorados y cocidos. Añadir la parte blanca del verdeo y la zanahoria.
- Saltear por unos minutos hasta que las verduras pierdan rigidez, agregar el vino y dejar reducir unos minutos.
- Agregar el arroz e integrar bien moviendo constantemente para que se impregnen los sabores.
- Hacer un hueco en el centro, agregar los huevos y revolver para que se cocinen. Salpimentar e integrar al resto de los ingredientes.
- Agregar el jengibre y la salsa de soja, mezclar. Retirar y servir espolvoreado con el resto del verdeo picado.
