Tarta de manzanas en sarten
00:45 hs | principiante | Ara
Receta: Tarta de manzanas en sarten
Ingredientes
Para el relleno:
60 gramos de azúcar
2 unidades de manzana
1 pizca de canela molida
½ unidad de limón
20 gramos de mantequilla
Para el bizcocho:
55 gramos de harina
50 gramos de azúcar (¼ taza)
2 unidades de huevo
Preparación
-Procura utilizar una sartén anti-adherente para evitar problemas a la hora de retirar la tarta cuando esté lista.
-Mientras derretimos la mantequilla en la sartén, pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las troceamos en rodajas en forma de media luna.
-Salteamos las manzanas en la sartén con la mantequilla durante 4 minutos a fuego medio. A continuación, agregamos el azúcar y dejamos cocinar a fuego suave otros 2 minutos.
-Incorporamos la canela y el zumo de medio limón. Dejamos que se cocinen las manzanas mientras preparamos el bizcocho.
-Para preparar el bizcocho de esta tarta de manzana sin horno separamos las claras de las yemas en dos boles distintos.
-Montamos las claras de los huevos con ayuda de unas varillas y cuando estén blancas, agregamos un poco más de la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que queden a punto de nieve.
-Por otro lado, batimos las yemas con el resto del azúcar.
-Incorporamos las yemas a las claras con movimientos circulares, para ello es mejor utilizar una cuchara grande.
-Seguidamente, añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando con movimientos envolventes hasta integrar la harina por completo.
-Vertemos la mezcla de bizcocho en la sartén, sobre las manzanas, dejamos que se extienda y tapamos con una tapadera. Dejamos cocer la tarta de manzana sin horno en sartén a fuego suave hasta que el bizcocho esté cuajado, aproximadamente 20 minutos.
-Una vez lista, damos la vuelta a la tarta con ayuda de un plato.
Truco: Para que la manzana no se pegue ni se queme es mejor que tenga líquido antes de verter la mezcla de bizcocho.
