Salchichas caseras
00:30 hs | principiante | Ara
Receta: Salchichas caseras
Ingredientes
200g. de carne de ternera
200g. de carne de cerdo
100g. de panceta
1 cda. de maicena
1 vaso de cerveza helada
1 cdita. de ajo en polvo
Sal y pimienta
Preparación
-Pedirle al carnicero que la pase dos o tres veces por la máquina la carne porque debe quedar como una pasta. Más fina está picada, más lisitas quedarán tus salchichas caseras.
-Agregar la cucharada de maicena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Amasar hasta que todo se una.
-Agregar de a poco la cerveza helada. Es importante que esté fría para que se una bien a la carne.
-Formar las salchichas caseras: extender un papel film en la mesada, formar las salchichas con una manga pastelera del tamaño que quieras. También podés hacerlo con una bolsa o mismo con la mano. Cortar el film y envolver cada salchicha como si estuvieras envolviendo un caramelo, hasta que quede bien apretada. Reservar.
-Para cocinarlas: colocar en una olla abundante agua con pimentón (puede ser caldo) y cuando esté a punto de hervir, agregar las salchichas, con el envoltorio de papel film y todo. Cocinar así unos 8-10 minutos. Cuando las saquemos el film se saldrá solo y las salchichas estarán formadas. En este momento, si querés las podés freezar.
