Malfatis de espinaca y ricota
01:00 hs | principiante | Ara
Receta: Malfatis de espinaca y ricota
Ingredientes
500gr de espinacas congelada
200gr de ricota escurrida
50gr de parmesano rallado
2 huevos
250gr de harina 0000
Nuez moscada, sal & pimienta a gusto
Preparación
- Descongelar las espinacas escurriéndolas bien.
- Picar las espinacas para que no queden pedazos demasiado grandes
- En un bowl, incorporar la espinaca, con la ricota desmenuzada, los huevos y el parmesano.
- Ir agregando la harina de a poco. Terminar con la nuez moscada, la sal y la pimienta
- Armar bollitos del tamaño de una pelotita de golf.
- Se pueden pasar los bollitos en un poquito de harina para que no se peguen.
- En una olla, hervir agua. Una vez el agua hervido, ir tirando los bollitos cuidadosamente y de a uno.
-Cuando los malfatis están listos flotan en la superficie del agua. Es tiempo de retirarlos.
- Ponerlos en una fuente apta para horno con una salsa de tomate.
-Calentarlos a horno fuerte y servir espolvoreando queso en hebra.
