Gazpacho

Receta: Gazpacho

Ingredientes

500 gr de tomates rojos maduros
Media cebolla pequeña
2 pimientos verdes pequeños
1 pepino pequeño
2 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de aceite de oliva
Dados de pan (del día anterior)
Ajo
3/4 litro de agua

Preparación

-Llena un recipiente con agua y deja el pan en remojo
-Mientras tanto, lava y pela los tomates, pepino y pimientos (sin semillas dentro)
-Corta las verduras y usa la batidora hasta que tenga una textura líquida semi-uniforme
-Introduce un diente de ajo pelado en la mezcla y vuelve a batir
-Ahora añade el pan humedecido, un pellizco de sal, vinagre y aceite de oliva
-Mezcla de nuevo hasta conseguir una textura densa y homogénea. Ahora añade agua gradualmente hasta que obtenga la textura deseada (a medio camino entre líquido y cremoso)

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