Ganache de chocolate
00:20 hs | principiante | Ara
Receta: Ganache de chocolate
Ingredientes
100 grs Cobertura de chocolate
75 grs Nata líquida para cocinar
Preparación
- Fundimos al baño maría el chocolate y calentamos la nata hasta casi hervir.
- Cuando el chocolate esté derretido, vertemos la nata y removemos enérgicamente con una espatula hasta emulsionar perfectamente.
- Cuando se enfríe, tendrá una textura mucho más dura, momento en que podremos utilizar el ganache.
