Leche merengada
00:15 hs | principiante | Ara
Receta: Leche merengada
Ingredientes
1 litro de leche
4 claras de huevo
300 gramos de azúcar
1 rama de canela
1 piel de limón
un pellizco de canela en polvo
Preparación
-Hierve la leche durante 5 minutos con la piel de limón, la rama de canela y 250 gramos de azúcar.
-Apaga el fuego y déjalo enfriar
-Mientras la leche se enfría, bate las claras de huevo a punto de nieve; puedes añadirle unas cuantas gotas de limón, aunque no es obligatorio.
-Añade los restantes 50 gramos de azúcar y vierte poco a poco la leche fría sobre el merengue con un colador
-Introducir en el refrigerador si lo quieres líquido o en el congelador si quieres que adopte una textura cremosa.
