Cordero al curry
00:40 hs | principiante | Ara
Receta: Cordero al curry
Ingredientes
800 gr. de carne de cordero en un trozo
Harina c/n
1 cebolla
Aceite c/n
1 cda. de curry
1 vaso de vino blanco
Caldo vegetal c/n
Sal y pimienta negra molida c/n
Preparación
- Cortar la carne en cubos y pasarlos por harina.
- Calentar en una sartén un hilo de aceite y sellar la carne de todos sus lados, retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar otro poco de aceite y rehogar la cebolla picada, cuando esté transparente, añadir el cordero reservado, el curry, sal, pimienta y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y agregar unas cucharadas de caldo.
- Cubrir y dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne quede cocida y tierna. Controlar cada tanto que el fondo no se seque, de ser necesario agregar más caldo vegetal.
- Una vez cocido, retirar y servir el cordero acompañado por ensalada o arroz.
