Carrot cake

Receta: Carrot cake

Ingredientes

175 grs Azúcar
175 cc Aceite
3 Huevos
230 grs Harina leudante
130 grs Zanahorias ralladas muy finas
Nuez moscada, una pizca
1 cucharadita Bicarbonato de sodio
1 cucharada Ralladura de limón
1 taza Nueces picadas

Preparación

- Batir el azúcar con el aceite y los huevos.
- Incorporar las zanahorias y el limón.
- Mezclar los ingredientes secos, tamizarlos y agregar al batido anterior con las nueces.
- Unir suavemente. Verter en un molde rectangular, mediano, (tamaño 2/3) forrado con papel manteca y hornear a 160° durante unos 45 minutos.
Retirar, enfriar, desmoldar y servir solo o con un glasé liviano.

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