Bodding o budín de pan Belga
03:30 hs | intermedio | Ara
Receta: Bodding o budín de pan Belga
Ingredientes
750gr de pan viejo (cualquier tipo: blanco, con semillas, integral, baguette, etc)
150ml de leche tibia
300ml de café
4 huevos
50gr de azúcar blanca
50gr de azúcar negra
5gr de canela
5gr de mezcla de especias para repostería
150gr de pasas de uvas
200ml de ron
Preparación
- Romper el pan en un bowl, verter encima el café y la leche. Tapar y dejar reposar un par de horas
- Mientras tanto, dejar macerar las pasas de uva con el ron
- Una vez transcurridas las 2 hs, batir los huevos en omelette y agregar a la mezcla de pan
- Seguir con los azucares, las especias y por último las pasas con el ron
- Mezclar bien para que quede todo incorporado
- Verter en un molde desmontable y cocinar durante 1h a un horno a 120°
- El bodding tiene que quedar firme pero húmedo
