Quindim
01:00 hs | principiante | Ara
Receta: Quindim
Ingredientes
1 Coco
12 Huevos
1 Cucharada de mantequilla
400 gr. De azúcar
1 Cucharada de agua
1 Cucharada de zumo de limón
Preparación
- Se extrae la pulpa del coco y se ralla, mientras en una cazuela se pone a fuego lento el azúcar, el zumo de limón y el agua, hasta que se conviertan en una mezcla consistente, el almíbar.
- Separa las yemas de las claras, bate las yemas y mézclalas con el almíbar y el coco rallado, remueve con una cuchara de palo. Deja reposar durante una hora.
- Prepara los moldes de cristal o de papel, y vierte la mezcla en ellos, luego llévala al horno en baño María a 180º C.
- Una vez se endurezcan, sácalos del horno y déjalos enfriar, posteriormente llévalos a la nevera y ya están listos para comer.
