Amarettis
00:35 hs | principiante | Ara
Receta: Amarettis
Ingredientes
400 gr. de almendras
300 gr. de azúcar
4 claras de huevo
1 pizca de sal
1 pizca de esencia de almendra o vainilla libre de gluten
Azúcar impalpable libre de gluten c/n
Rocío vegetal c/n
Preparación
- Tostar las almendras por tres minutos en horno precalentado (sin materia grasa). Dejar enfriar y procesar finamente.
- En un bowl mezclar las almendras con el azúcar y la esencia de almendras o vainilla sin TACC, reservar.
- Aparte, batir las claras a nieve con una pizca de sal e integrar con movimientos envolventes a la mezcla reservada.
- Disponer el preparado en una manga, hacer copitos pequeños sobre una placa con papel manteca lubricado con rocío vegetal y cocinar durante 20 minutos aproximadamente en horno medio precalentado.
- Retirar y espolvorear con azúcar impalpable sin TACC. Reservar en frasco hermético hasta su consumo.
