Tarta de verduras grilladas
01:30 hs | principiante | Ara
Receta: Tarta de verduras grilladas
Ingredientes
1 y½ taza de harina común
1 cda. de sal
3 cdas. de mix de semillas [lino, chía, sésamo]
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de agua
Rocío Vegetal
PARA EL RELLENO:
1 berenjena grande en rodajas finas
2 zucchinis en rodajas finas
1 ají morrón rojo en juliana
1 cebolla en juliana
1 cebolla morada en juliana
100 gr. de tomates cherry
Aceite
250 gr. de queso mozzarella
3 huevos
2 cdas. de crema de leche
Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Para la masa, colocar en un recipiente la harina junto con la sal, las semillas y el aceite de oliva.
- Añadir de a poco el agua e integrar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Una vez lista la masa, reservar en la heladera durante media hora.
- Mientras, colocar los vegetales sobre una placa para horno con un poco de aceite, sal y pimienta. Cocinarlas en horno moderado hasta que estén algo tiernas y doradas. Retirar y reservar.
- Retirar la masa de la heladera, estirarla sobre una tartera previamente lubricada con rocío vegetal o aceite. Pinchar la masa y dorarla unos minutos en el horno.
- Rellenar la tarta intercalando con los vegetales grillados y el queso mozzarella.
- Por último, verter los huevos batidos a mano junto con la crema de leche y llevar a horno medio hasta que la masa esté bien cocida, dorada y el queso esté derretido. Retirar, dejar entibiar y servir.
