Quiche de quinoa y espinacas
01:00 hs | principiante | Ara
Receta: Quiche de quinoa y espinacas
Ingredientes
1 Masa para tarta
200 ml de Leche evaporada
3 huevos medianos
50 g de quinoa
150 g de espinacas
1 cucharada de aceite de oliva
50 g de queso emmental
30 g (2 cucharadas) de piñones
30 g (2 cucharadas) de pasas
sal, pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200º.
- Extender la masa y forrar con ella un molde de tarta. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con el papel que la envuelve presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
- Cocerla en el horno, durante 10 minutos, retirar el papel y cocerla 5 minutos más.
- Cocer la quinoa, según las instrucciones del fabricante y dejar enfriar.
- En una sartén sin aceite, tostar unos 2' los piñones, removiendo de vez en cuando y retirar. Añadir una cucharada de aceite y saltear las espinacas cortadas, durante un par de minutos más.
- Batir los huevos con la leche evaporada y salpimentar. Añadir la quinoa y el queso y mezclar.
- Repartir las espinacas por encima de la tarta y la mitad de los piñones y las pasas. Verter la mezcla líquida y acabar de repartir los piñones y las pasas.
- Hornear unos 25-30' hasta que esté dorada.
