Tarta de berenjenas
01:10 hs | principiante | Ara
Receta: Tarta de berenjenas
Ingredientes
2 discos de tarta
4 berenjenas
2 dientes de ajo
2 huevos
2 cdas. de queso crema
Sal y pimienta
120 gr. de queso fresco o tipo mozzarella
2 cdas. de queso rallado
Rocío vegetal o aceite
Preparación
- Lavar y despuntar las berenjenas, cortarlas, por lo largo, en rebanadas y disponerlas en una placa para horno con papel manteca lubricado con rocío vegetal.
- Pincelarlas con el aceite, distribuir sobre ellas los ajos picados o cortados en láminas y salpimentar a gusto.
- Llevar a horno precalentado durante unos 20-25 minutos aproximadamente hasta lograr la cocción de las berenjenas.
- Retirar, dejar enfriar y procesarlas junto con los ajos.
- Luego, mezclar con el queso crema, los huevos y el queso rallado.
- Lubricar una tartera con rocío vegetal o aceite, extender el disco de masa, volcar la mezcla y distribuir el queso fresco sobre la superficie del relleno, cubrirla con el disco restante, sellar los bordes con el repulgue deseado y llevar a horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada.
- Retirar y servir.
