Tarta de cebolla y puerro
00:59 hs | principiante | Ara
Receta: Tarta de cebolla y puerro
Ingredientes
1 ½ taza de polenta instantánea
4 ½ tazas de agua
1 cda. de provenzal deshidratado
1 cdta. de pimentón
2 cdas. de ketchup
2 cebollas
3 puerros
2 cdas. de aceite
3 huevos
3 cdas. de queso untable
100 gr. de queso rallado
Sal y pimienta c/n
Rocío Vegetal
Preparación
- Llevar a ebullición el agua con una pizca de sal, cuando rompe el hervor agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo con cuchara de madera, cocinar durante un minuto.
- Agregar el provenzal, el pimentón e integrar bien, ajustar con sal y pimienta de ser necesario.
- Volcar la polenta sobre una tartera lubricada con abundante rocío vegetal o aceite y distribuir de manera pareja cubriendo la base y los bordes. Llevar a horno precalentado durante unos 10 minutos hasta que comience a dorar, retirar y reservar.
- Mientras tanto, cortar las cebollas en juliana y los puerros en rodajas, rehogar con aceite y una vez dorados retirar, ajustar con sal y pimienta. Reservar.
- En un bowl aparte, romper el ligue de los huevos, agregar los quesos, condimentar con sal y pimienta a gusto, mezclar e incorporar al rehogado de cebolla y puerro integrando bien.
- Pincelar la base de tarta reservada con el ketchup, rellenarla y cocinar en horno precalentado fuerte durante unos 20 ó 25 minutos hasta completar la cocción.
