Tapenade de aceitunas
00:20 hs | principiante | Ara
Receta: Tapenade de aceitunas
Ingredientes
100 gr. de tomates secos
100 gr. aceitunas negras sin carozo
2 dientes de ajo picados
1 anchoa (opcional)
1 cda. de alcaparras
10 hojas de albahaca fresca
1 cdta. de orégano
1 cda. de jugo de limón
una pizca de azúcar
sal c/n
3 cdas. de aceite de oliva
Preparación
- Hidratar los tomates secos en agua caliente durante el tiempo necesario hasta que se ablanden. Reservar.
- En un bowl, disponer las aceitunas, el ajo, los tomates ya hidratados y escurridos, la anchoa (opcional), las alcaparras, la albahaca, el orégano, el jugo de limón, el azúcar, la sal y finalmente el aceite de oliva.
- Mixear hasta que todos los ingredientes formen una pasta de textura untable. Reservar tapado en la heladera.
Ideal para servir acompañando tostadas, galletas de arroz, grisines o botanas de vegetales.
