Tapa de asado al horno
00:30 hs | principiante | Ara
Receta: Tapa de asado al horno
Ingredientes
1 kg Tapa de asado desgrasada
Adobo:
1 cucharadita Orégano
1 cucharada al ras Pimentón
1 Diente de ajo picado
1 cucharadita Ají molido
1 cucharadita Tomillo
Sal y pimienta, a gusto
6 cucharadas Vinagre blanco
5 cucharadas Aceite de girasol
1 pocillo tamaño café Agua
2 hojas Laurel
Vegetales;
2 Papas
2 Batatas medianas
1 Ají morrón
1 Cebolla mediana en ruedas gruesas
1 taza Repollitos de Bruselas, tiernizados y cortados
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes del adobo, verter sobre la carne dispuesta en una fuente y frotarla con la mezcla. Tapar con papel de aluminio y dejar descansar en la heladera 24 horas, dándola vuelta una vez.
- Retirar la carne, eliminarle un poco las adherencias del adobo, acomodar en la fuente definitiva de la cocción, verter un poco de agua en el fondo más el adobo colado, tapar con papel de aluminio y hornear a temperatura entre baja y mediana durante 2 horas, controlando cocción y terneza.
- Preparar los vegetales en trozos en otra fuente, rociar con aceite, poner 2 hojas de laurel y hornear hasta que estén cocidos y algo dorados.
Retirar cuando todo esté a punto y servir.
