Salsa bolognesa
01:00 hs | principiante | Ara
Receta: Salsa bolognesa
Ingredientes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
¼ de carne picada
1 trozo de pimiento morrón rojo
1 tomate
1 chorro de vino
1 lata de de puré de tomates
1 vaso de caldo
1 trozo de zanahoria
Orégano (una pizca)
Laurel
Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
-Picar la cebolla, el ajo y el morrón.
-Dorar en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el tomate picado y saltear un par de minutos.
-Agregar la carne picada. Ir deshaciendo con cuchara de madera. Remover continuamente hasta que la carne esté hecha completamente separada, y haya cambiado de color. En este paso subir un poquito el fuego. Es para que la carne se dore y no largue sus jugos. Otro tip importante en este paso es no tapar nunca la olla.
-Agregar el chorro de vino y cocinar unos 2 minutos, revolviendo, hasta que deje de salir olor a alcohol.
-Agregar los condimentos: sal, pimienta, orégano (solo un poquito) y la hoja de laurel. Incorporar el puré de tomates y el caldo. Revolver y tapar.
-Dejar hervir a fuego medio una media hora, 45 minutos.
