Mousse de limón
00:15 hs | principiante | Ara
Receta: Mousse de limón
Ingredientes
1 limón grande
4 yogures naturales de 125 ml cada uno
4 claras de huevo
8 cucharadas soperas de azúcar glass
1 pizca de sal
Preparación
- Para empezar con la receta de mousse de limón sin leche condensada ni gelatina, primero lava y seca muy bien el limón. A continuación, rállalo con un rallador, pártelo por la mitad y exprime su jugo.
- Mezcla el zumo del limón con los yogures y la ralladura. Remueve bien con una espátula.
- Monta a punto de nieve las claras de huevo junto con una pizca de sal. Cuando ya estén firmes, añade el azúcar glass poco a poco y sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado.
- Mezcla las claras de huevo con los yogures y con el zumo de limón con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes para que la mousse quede aireada y las claras no bajen.
- Reparte el mousse de limón esponjoso en cuatro vasitos o copas y, a continuación, lleva a la nevera y deja enfriar mínimo 4 horas.
A la hora de servir, puedes decorar la mousse con ralladura de limón.
