Madeleines
02:30 hs | principiante | Ara
Receta: Madeleines
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
150 gr de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 ml de leche
150 gr de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
115 gr de manteca, fundida y caliente
2 cucharaditas de ralladura de naranja o limón
Preparación
- En una batidora colocar los huevos con el azúcar, la ralladura y la vainilla durante 3 minutos a velocidad rápida
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y añadirlos a la mezcla anterior
- Por otro lado, batir la manteca con la leche y el aceite. Agregar a la mezcla de masa y seguir batiendo
- Dejar reposar la masa durante 2 horas para que la manteca endurezca
- Luego enmantecar y enharinar los moldes y añadir la masa
- Llevar a horno caliente a 190 ºC durante 10 minutos
- Golpear la bandeja para que levante bien la masa del centro y seguir horneando durante 5 minutos más
- Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable
