Falafel
00:30 hs | principiante | Ara
Receta: Falafel
Ingredientes
200 gr. de garbanzos secos
½ cebolla dulce grande
3 dientes de ajo
1 taza de cilantro fresco (sin tallos)
1 taza de perejil fresco (sin tallos)
1 c.c. de comino en polvo
1 c.c. de bicarbonato
1 c.c. de sal
Una pizca de pimienta negra
Aceite de oliva o girasol para freír
Preparación
-Limpiamos los garbanzos y los dejamos en remojo toda la noche.
-Pasado el tiempo de remojo, escurrimos los garbanzos y los trituramos con todos los ingredientes (excepto el aceite).
-Ponemos a calentar una buena cantidad de aceite en una sartén para freír los falafel.
-Mientras, formamos los falafel. Cogemos una poción de masa con una cuchara, le damos forma de bola y la aplanamos ligeramente con las palmas de la mano.
-Cuando el aceite esté caliente, freímos los falafel por cada lado hasta que estén dorados y los dejemos reposar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Para darle la vuelta a los falafel, podéis ayudaros con dos cucharas.
