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Ensalada de lentejas

00:50 hs | principiante | Ara

Ensalada de lentejas

Receta: Ensalada de lentejas

Ingredientes

500 gramos de lentejas
1 pimiento rojo grande cortado en cubitos
1 tomate rojo grande picado en cubitos
100 gramos de aceitunas negras picadas en cuadraditos
200 gramos de maíz dulce cocido
2 latas de atún al natural

Preparación

-Deja remojando las lentejas toda la noche en un recipiente con agua que las cubra por completo.
-Al día siguiente, escurre el agua de remojo y coloca las lentejas en una olla con agua caliente y un poco de sal, cocina hasta que estén listas (aproximadamente 40 minutos). Sabrás que están listas cuando al presionarlas se sientan suaves.
Retira el agua de la cocción y pon las lentejas en la ensaladera, añade el pimiento, tomate, aceitunas, maíz dulce y el atún (escurre casi todo el agua en que viene enlatado). Mezcla bien todos los ingredientes.

Etiquetas

lentejas pimiento tomate aceitunas maiz dulce atun

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