Ensalada de lentejas
00:50 hs | principiante | Ara
Receta: Ensalada de lentejas
Ingredientes
500 gramos de lentejas
1 pimiento rojo grande cortado en cubitos
1 tomate rojo grande picado en cubitos
100 gramos de aceitunas negras picadas en cuadraditos
200 gramos de maíz dulce cocido
2 latas de atún al natural
Preparación
-Deja remojando las lentejas toda la noche en un recipiente con agua que las cubra por completo.
-Al día siguiente, escurre el agua de remojo y coloca las lentejas en una olla con agua caliente y un poco de sal, cocina hasta que estén listas (aproximadamente 40 minutos). Sabrás que están listas cuando al presionarlas se sientan suaves.
Retira el agua de la cocción y pon las lentejas en la ensaladera, añade el pimiento, tomate, aceitunas, maíz dulce y el atún (escurre casi todo el agua en que viene enlatado). Mezcla bien todos los ingredientes.
