Empanadas de verdura
00:45 hs | principiante | Ara
Receta: Empanadas de verdura
Ingredientes
1 docena de tapas para empanadas
1 paquete grande de espinaca limpias
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 cdas. de Aceite de Oliva
2 tazas de leche
3 cdas. colmadas de harina
1 cda. de Mostaza
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Agua c/n
Preparación
- Para el relleno picar la cebolla y el ajo y rehogarlos con el Aceite de Oliva. Una vez que la cebolla esté transparente agregar las hojas de espinaca limpias, bien escurridas y picadas. Cocinar unos minutos mezclando cada tanto hasta blanquear, salpimentar a gusto. Reservar.
- Aparte, disponer la harina en una cacerolita, agregar la leche de a poco integrando bien y sin que se formen grumos. Llevar a fuego medio y calentar revolviendo constantemente hasta que espese, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego, agregar la Mostaza e integrar. Agregar la salsa a la espinaca reservada, mezclar bien.
- Precalentar el horno. Lubricar una placa con aceite, reservar.
- Colocar sobre cada disco de empanada una cucharada generosa de relleno en el centro, con ayuda de la yema de los dedos humedecer los bordes con agua, cerrar procurando que quede bien sellado y realizar el repulgue deseado. Disponerlas sobre la placa reservada y llevar a horno fuerte hasta dorar.
