Tartitas de polenta con jamon y ricota
00:45 hs | principiante | Ara
Receta: Tartitas de polenta con jamon y ricota
Ingredientes
1 ½ taza de polenta instantánea (150 gr.)
4 ½ tazas de agua
1 cda. de provenzal
3 cdas. de ketchup
200 gr. de jamón picado
100 gr. de ricota
3 huevos
3 cdas. de crema
1 cda. de mostaza
100 gr. de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
Rocío Vegetal o aceite
Preparación
- Llevar a ebullición el agua con una pizca de sal. Cuando rompa el hervor agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente con cuchara de madera, cocinar durante un minuto.
- Agregar la provenzal e integrar bien, ajustar con sal y pimienta de ser necesario.
- Distribuir la polenta de manera pareja en cuatro moldes para tarteletas lubricados con abundante Rocío Vegetal o aceite cubriendo la base y los bordes.
- Llevar a horno precalentado durante unos 10 minutos hasta que comience a dorar, retirar y reservar.
- Mientras tanto, picar el jamón cocido y mezclarlo con la ricota, ajustar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
- En un bowl, romper el ligue de los huevos, agregar la crema, la mostaza, el queso rallado y condimentar con sal y pimienta a gusto, mezclar e incorporar a la preparación anterior integrando bien.
- Pincelar las tarteletas reservadas con el ketchup, rellenar y cocinar en horno fuerte precalentado durante unos 20 ó 25 minutos hasta completar la cocción.
