Sopa de calabaza
01:30 hs | principiante | Ara
Receta: Sopa de calabaza
Ingredientes
½ kg. Calabaza
1 un. Cebolla
¼ kg. Zanahoria
1,5 cda. Aceite de oliva
1 un. Laurel en Hojas
1 sobre Caldo de Gallina
½ litro Agua
½ taza Crema de leche
¼ cdita. Pimienta Negra en grano
Preparación
- Pelá y cortá en cubos la calabaza. Picá la cebolla y las zanahorias.
- Rehogá la cebolla en una olla con un poco de aceite a fuego bajo hasta que comience a transparentarse, unos 5 minutos aproximadamente. Incorporá las zanahorias y cociná por 15 minutos más.
- Pasado ese tiempo incorporá la calabaza, el laurel en hojas y el caldo de Gallina (antes de incorporarlo a la preparación diluílo en agua).
- Cociná todo a fuego medio con la olla semi tapada durante una media hora aproximadamente, las verduras tienen que quedar bien tiernas. Procesá la preparación, pasala por un colador y por último agregá crema de leche.
- Llevá nuevamente la preparación al fuego, esta vez sólo unos 5 minutos para calentar todos los ingredientes e incorporarlos bien.
- Condimentá con pimienta negra recién molida y lista para servir.
