Panqueques de chocolate

Name: Panqueques de chocolate
Prep time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: argentina
Ingredients: PARA LOS PANQUEQUES:; 2 huevos; 180 gr. de harina; 20 gr. de cacao amargo; 500 ml. de leche; 1 cdta. de polvo de hornear; ½ pocillo de aceite; PARA EL RELLENO:; 200 gr. de crema; 1 cda. de azúcar; 1 cdta. esencia de vainilla; 50 gr. de frutillas picadas

00:35 hs | principiante | Ara

Ingredientes

PARA LOS PANQUEQUES:
2 huevos
180 gr. de harina
20 gr. de cacao amargo
500 ml. de leche
1 cdta. de polvo de hornear
½ pocillo de aceite

PARA EL RELLENO:
200 gr. de crema
1 cda. de azúcar
1 cdta. esencia de vainilla
50 gr. de frutillas picadas

Preparación

- Tamizar la harina con el cacao y el polvo de hornear. Batir los huevos con la leche e incorporar en forma de lluvia el tamizado de ingredientes hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Lubricar una panquequera con una cucharadita de aceite, verter un cucharón de mezcla y cocinar. Una vez que esté ligado y comience a despegarse dar vuelta el panqueque y terminar la cocción del otro lado, reservar. Repetir la operación hasta terminar la mezcla.
- Batir la crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta montar, incorporar las frutillas picadas.
- Disponer cada panqueque sobre un plato, colocar una cucharada generosa de crema en el centro, decorar con hojas de menta.