Leche de tigre
00:15 hs | principiante | Ara
Receta: Leche de tigre
Ingredientes
1 cebolla morada
1 rama de apio
6 tallos de culantro
1 dado de kion (jengibre)
3 dientes de ajo
1 ají limo
1 filete mediano de pescado de preferencia lenguado o mero
Sal y pimienta blanca
1 taza de jugo de limón
1 taza de hielo
1 chorrito de agua
Preparación
En un recipiente (bowl) coloca las verduras: la cebolla morada sin corazón, el apio sin hilos, los tallos de culantro sin hojas, el kion picado, el ajo y finalmente el ají limo sin pepas, si lo prefieres sin picante puedes quitarle las venas.
Pica en trozos el pescado y colócalo en el recipiente.
Sazónalo con sal y pimienta blanca
Vierte el jugo de limón y déjalo reposar por un minuto.
Lleva la mezcla a la licuadora, echa el hielo y apenas un chorrito de agua. Licúalo y está listo.
Puedes personalizarlo usando mariscos cocidos, trozos de pesado y/o cebolla cortado a cuadritos.
No te olvides de usar la canchita chullpi de preferencia, chifles o choclo desgranado. El acompañamiento siempre es clave y queda aún más delicioso.
