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Fideos con salsa de palta

00:30 hs | principiante | Ara

Fideos con salsa de palta

Receta: Fideos con salsa de palta

Ingredientes

200g. de pasta
2 paltas
Jugo de 1 limón
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
1 rama de cilantro
1 tomate
Sal y pimienta

Preparación

-Cocinar la pasta como de costumbre (puede ser pasta fresca o pasta seca). Colar y dejar entibiar.
-Colocar todos los ingredientes (menos el tomate) en la licuadora: las paltas peladas y sin carozo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el cilantro, la sal y la pimienta. Reservar un poco de cilantro para decorar.
-Licuar hasta obtener una salsa espesa. Si te hace falta líquido podés agregar más limón, caldo, un poco de aceto o agua.
-Colocar en bol un poco de salsa y remover ahí la pasta tibia, hasta que quede bien embebida.
-Servir, poner más salsa, tomate picado y cilantro idem.

Etiquetas

pasta palta limon aceite de oliva ajo cilantro tomate

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