Estofado de ternera facil
01:30 hs | principiante | Ara
Receta: Estofado de ternera facil
Ingredientes
1 kilogramo de ternera para guisar
1 tomate
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pizca de sal y pimienta
3 zanahorias
Ajo al gusto
1 chorro de vino blanco
1 pizca de jengibre
1 pizca de canela
1 pizca de albahaca
Aceite de oliva
Preparación
-Ponemos a calentar el aceite y la cabeza de ajo mientras cortamos las verduras que vamos a utilizar para preparar el estofado de ternera tradicional.
-Una vez cortadas, sellamos la carne en el aceite caliente, añadimos las verduras y salpimentamos al gusto.
-Cuando veamos que la verdura está un poco pochada, añadimos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar unos segundos a fuego bajo. Agregamos al estofado de carne de ternera una pizca de jengibre, salpimentamos si anteriormente nos hemos quedado cortos, incorporamos albahaca y una pizca de canela en polvo. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos más o menos. El tiempo de cocción final siempre varía en función del gusto de cada uno, yo prefiero cocinar a fuego lento porque así la carne se deshace en la boca y adopta un sabor mas intenso.
