Chanfainita

Receta: Chanfainita

Ingredientes

400 grs. de Bofé cocido
10 Hojas Hierbabuena Fresca picada
1 Cucharada Aceite Vegetal
1 un. Cubo carne
2 Tazas Agua
4 un. Papa Blanca picada en cuadraditos
3 Cucharadas Ají Panca Molido
1/2 un. Cebolla Roja picada en cuadraditos pequeños
2 un. Diente de Ajo en cuadraditos pequeños

Preparación

- Sancochar el bofe con 2 tazas de agua durante 40 minutos con la rama de hierbabuena. Retirar el bofe del agua y picarlo en cubos pequeños. Reservar.
- En una olla con aceite caliente, agregar el ají especial y el cubo de carne, cocinar por 30 segundos.
- Incorporar el bofe, la papa y el agua. Cocinar por 10 minutos. Luego, añadir las hojas de hierbabuena. Tapar la olla y cocinar por 15 minutos aproximadamente.

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