Bombas de arroz y queso
00:50 hs | principiante | Ara
Receta: Bombas de arroz y queso
Ingredientes
300 grs. Arroz cocido blanco
2 Huevos
2 cucharadas Perejil picado
Sal, pimienta, nuez moscada, a gusto
2 tazas Mozzarella rallada
Pan rallado o panko, cantidad necesaria
Aceite, para freír
Preparación
- Mezclar el arroz cocido y tibio con una yema, perejil y condimentos
- Separar en porciones medianas, ahuecar y llenar los huecos con queso rallado, cerrar, dar forma de bomba o croqueta y pasar por el huevo y la clara bien batidos, luego por el pan rallado y completar hasta terminar con todo.
- Mantener en la heladera hasta el momento de freír u hornear.
- Calentar bastante aceite de oliva en una sartén profunda, bajar la llama para que no esté demasiado caliente y cocinar de todas sus caras hasta dorar.
Escurrir en papel absorbente.
- Si se quiere hornear, cocinar en placas levemente aceitada y dar vuelta para emparejar la cocción.
Servir caliente
