
Yuquitas fritas
01:30 hs | principiante | Ara

Receta: Yuquitas fritas
Ingredientes
20 grs de azúcar moreno
10 grs de polvo de hornear
130 ml de agua
5 grs de anís
5 grs de levadura seca
15 ml de aceite vegetal
1 pizca de sal
250 grs de harina sin preparar
Preparación
- Para empezar debes mezclar la sal y el polvo de hornear con la harina. Después, debes añadir los granos de anís en agua hirviendo.
- Mezcla la levadura seca con la infusión de anís y el azúcar moreno. Señalamos que es importante que la infusión se encuentre tibia. Deja fermentar aproximadamente unos 5 minutos.
- En el bol de la harina incorpora el aceite vegetal y la levadura fermentada.
- Amasa aproximadamente unos 10 minutos y coloca la masa en un recipiente. Deja reposar aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa haya reposado, estírala en forma de cilindro.
- Corta tiras pequeñas de aproximadamente 9 cm, estíralas y realizar un corte en el centro con la ayuda de un cuchillo.
- Lleva las yuquitas a una olla con aceite caliente y cocina 2 minutos aproximadamente por cada lado. Retira y coloca en un colador metálico. Disfruta como snack con alguna salsa.