Empanadas de pollo
00:45 hs | principiante | Ara
Receta: Empanadas de pollo
Ingredientes
3 cdas. de Aceite de Girasol
1 cebolla picada
2 blancos de puerro picado
1 ají morrón rojo picado
2 pechugas de pollo grandes cocidas
1 cda. de orégano
1 cdita. de pimentón dulce
Sal y pimienta a gusto
1 cda. de Aceite de Oliva
3 huevos duros picados
1 huevo batido para pintar
12 tapas para empanada
Preparación
- Calentar el Aceite de Girasol en una sartén y rehogar los vegetales hasta que estén tiernos.
- Agregar las pechugas de pollo ya desmenuzadas. Condimentar con el orégano, el pimentón dulce y salpimentar a gusto. Integrar bien todos los ingredientes, añadir una cucharada de Aceite de Oliva y retirar del fuego.
- Dejar enfriar y luego incorporar los huevos duros picados.
- Para el armado de las empanadas, rellenar cada una de las tapas con una cucharada generosa de relleno. Doblar la masa y repulgar.
- Acomodar las empanadas en una placa para horno previamente lubricada con aceite. Pincelar las empanadas con el huevo batido y cocinar en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
