Cuadrados de arándanos, chocolate y remolachas

Receta: Cuadrados de arándanos, chocolate y remolachas

Ingredientes

3 huevos
200 g de azúcar
100 cc de aceite neutro
4 barritas de chocolate ralladas
1 cdta de esencia de vainilla
1 cda de ralladura de limón
120 g de harina 0000
120 g de harina leudante
1 cdta de polvo para hornear
1 taza de puré de remolachas
300 g de arándanos

Preparación

- Batir (o procesar) los huevos con el azúcar, aceite, el chocolate, limón, vainilla y remolachas
- Mezclar las harinas con el polvo para hornear e incorporar a la mezcla anterior batiendo bien para unir todo
- Incorporar los arándanos, unir suavemente y poner en una asadera cuadrada, cubierta con papel manteca
- Hornear unos 50 minutos a fuego suave, retirar, dejar enfriar, desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable y servir en cuadrados

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