Fondue de zapallo
00:50 hs | principiante | Ara
Receta: Fondue de zapallo
Ingredientes
1 zapallo cabutia
3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de mostaza
100 ml. de crema de leche
150 gr. de mozzarella rallada
100 gr. de queso rallado
1 pizca de orégano
1 pizca de tomillo
Sal y pimienta negra molida c/n
Acompañamiento:
4 fetas de pan de campo cortado en cubos
1 cda. de aceite de oliva
200 gr. de tomates cherrys limpios
200 gr. de brócolis cocidos al vapor
1 pechuga grillada cortada en cubos
Preparación
- Lavar la cabutia y realizarle un corte obteniendo una tapa, con ayuda de una cuchara retirar las semillas.
- Pincelar con la mezcla de aceite de oliva y mostaza. Colocarlo sobre una placa y cocinar en horno precalentado hasta que esté tierno.
- Retirar y raspar, retirar la pulpa con una cuchara dejando un borde lo suficientemente ancho como para mantener la estructura de la cabutia.
- En un bowl hacer un puré con la pulpa, incorporar la crema, sal, pimienta, orégano, tomillo, el queso y la muzzarella rallada; mezclar muy bien. Rellenar la cabutia y llevar a horno bajo hasta fundir bien el queso.
- Mientras tanto armar los crostinis tostando el pan de campo pincelado con aceite de oliva. Reservar.
- Disponer los cubos de pollo grillado y los tomates cherrys y los brócolis en cazuelas individuales.
- Retirar la cabutia del horno y servir bien caliente rodeada de los vegetales, crostinis y pollo para acompañar.
