Tarta de calabaza

01:00 hs | principiante | Ara

Tarta de calabaza

Receta: Tarta de calabaza

Ingredientes

250 gr. de harina común
1 cdita. de sal
1 huevo
5 cdas. de aceite de girasol
2 cdas. de leche
Rocío Vegetal

PARA EL RELLENO:
½ calabaza grande o una muy pequeña
Aceite
1 huevo
4 cdas. de mayonesa
50 c.c. de crema de leche
150 gr. de queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto

Preparación

- Para la masa, colocar en un recipiente la harina junto a la sal y hacer un hueco en el centro. Agregar en el centro el huevo, el aceite de girasol, y la leche. Integrar los ingredientes con ayuda de las manos, de ser necesario agregar más harina o leche. Una vez que se obtiene una masa homogénea, reservar en la heladera durante 30 minutos.
- Mientras, para el relleno, pelar la calabaza y quitarle las semillas. Cortarla en cubos pequeños. Rociar una placa con aceite y colocar allí los cubos de calabaza. Llevar a cocción en horno medio a fuerte durante 30 minutos o hasta que la calabaza esté bien tierna como para hacer el puré. Retirar y dejar entibiar.
- Colocar la calabaza en un recipiente junto con la mayonesa, la crema de leche, sal y pimienta a gusto. Pasar por el mixer hasta obtener un puré liso. Luego, añadir el queso parmesano y mezclar.
- Retirar la masa de la heladera y estirar sobre la mesada previamente enharinada. Lubricar previamente el molde para tarta con rocío vegetal o aceite y luego forrar con la masa.
- Verter el relleno sobre la tarta y llevar a cocción a horno medio durante media hora o hasta que esté dorada. Retirar, dejar entibiar y servir.

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