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Ravioles de carne

hs | principiante | Ara

Ravioles de carne

Receta: Ravioles de carne

Ingredientes

1 un de Masa para ravioles
350 grs de lomo de res
1 un de Pimentón rojo
40 ml de Salsa soya
1 un de cebolla blanca
1 cucharada postre de pasta de ajo
1 pizca de Pimienta negra
Salsa
120 gr de crema de leche
1 cucharadita de Orégano
1 pizca de Sal y Pimienta
½ vaso de Vino blanco
½ taza de queso parmesano

Preparación

- Lleva una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva, agrega el pimentón y la cebolla blanca con un poco de pimienta y ajo.
- Agrega el lomo cortado en cuadros al sartén, sofríe todo muy bien.
- Añade la salsa soya y deja que se cocine muy bien la carne, retírala y deja enfriar la preparación para poder empezar a armar los ravioles.
- Con el relleno ya a una temperatura ambiente, lleva a un bol y procesa el sofrito hasta conseguir una mezcla homogénea y se integren bien los ingredientes de la receta.
- Estira bien la masa de ravioles, déjala delgada con un grosor mínimo y corta dos piezas.
- Añade un poco del relleno con una cucharita y distribuye cada porción dejando espacios para que no se peguen los ravioles. Luego, adiciona encima la otra masa y pega muy bien las dos porciones de masas para que no se salga el relleno cuando estemos cocinándolos.
- Corta los ravioles de carne y añade un poco de harina de trigo para que no se peguen, ya que estamos trabajando con pastas de masa fresca.
- Para cocerlos, lleva una olla con agua a fuego medio y una vez veamos que esta el agua a punto de ebullición añade los ravioles y deja cocinar durante unos 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que se encuentren al dente o al punto de cocción deseado.
- Para completar el plato de ravioles rellenos con carne, lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva, agrega los ravioles con sal y pimienta al gusto. Deja dorar la pasta unos minutos.
- Añade una pizca de orégano seco para darle un poco de sabor. Agrega la crema de leche y si deseas, también añade un poco de vino blanco para darle un toque especial a la salsa. Apaga el fuego para evitar que se seque la salsa.
- Sirve los ravioles rellenos de carne espolvoreando queso parmesano al gusto.

Etiquetas

lomo pimenton salsa soya cebolla crema vino blanco queso

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