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Quiche de verduras

01:00 hs | principiante | Ara

Quiche de verduras

Receta: Quiche de verduras

Ingredientes

1 Masa para tarta
200 g de puerros (sólo la parte blanca)
150 g de pimiento verde
180 g de pimiento rojo
200 g de berenjena
200 g de calabacín
125 g de mozzarella
3 huevos
200 ml (1 vaso) de Leche evaporada
un poco de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva
pimienta, sal

Preparación

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cubrir un molde de tarta con la masa, pinchar la base varias veces con un tenedor y cubrir con el papel que envuelve la masa. Presionar bien los laterales con los dedos y hornear 10 minutos. Retirar el papel y hornear 5 minutos más.
- Cortar los puerros en discos finos y rehogarlos, a fuego suave, en el aceite; cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos, la berenjena y el calabacín todo cortado en cuadrados pequeños y rehogarlo unos 15 minutos.
- Sazonarlo con un poco de sal y pimienta.
- Batir los huevos con la leche evaporada y agregar las verduras rehogadas y añadir un poco de orégano. Agregar la mozzarella cortada en dados.
- Verter la mezcla en la tarta.
- Cocerla en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

Etiquetas

puerro pimiento verde pimiento rojo berenjena calabacin mozzarella leche evaporada oregano aceite de oliva

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