Ojo de bife al horno
00:45 hs | principiante | Ara
Receta: Ojo de bife al horno
Ingredientes
1 ojo de bife de 700g. más o menos
Chimichurri
1/2 kg Papa
1/2 kg zanahoria
1/2 kg cebollas
1/2 kg camote
1 morron
Preparación
-Lo primero es atar el ojo de bife por los costados, con hilo de algodón o hilo de cocina. Esto lo hacemos para que no pierda la forma.
-Siguiente, calentamos una plancha bien caliente, al máximo y por 10 minutos. Y también prendemos el horno, porque lo necesitaremos precalentado.
-Cuando la plancha está bien caliente, ponemos el ojo de bife, cocinándolo unos 3-4 minutos de cada lado. Esto depende del tamaño del ojo de bife que hayas comprado.
-Retiramos el ojo de bife de la plancha y lo colocamos en una fuente para horno. La fuente tenía verduras que estaba cocinando desde una media hora antes, hacemos un hueco entre las verduras y lo ponemos en la misma fuente. Colocar por encima el chimichurri (bastante) y llevar al horno en temperatura medio-alta. Con 10-15 minutos será suficiente.
-Retirar del horno, dejar reposar unos minutos para que se asienten los jugos y servir.
