Mojito

Receta: Mojito

Ingredientes

4 cl de ron blanco
3 cl de zumo de lima
3 hojas de menta
2 cucharadas pequeñas de azúcar
Un chorrito de agua carbonatada (soda) o similares
Hielo picado

Preparación

1- Parte del secreto de un mojito es la menta
2- Durante la maceración ten cuidado para no romper las hojas, la idea es que se desprendan sus aromas y esencia.
3- Ponemos unas cucharaditas de azúcar en el fondo del vaso. El vaso debe ser de cristal, tipo Collins o tipo Fizz. Los mojitos se elaboran directamente sobre el vaso, sin necesidad de coctelera.
4- Vertemos el zumo de la lima y con la mano de mortero o con una cuchara de bar, diluimos el zumo con el azúcar.
5- Damos unos pequeños golpecitos a las hojas de menta para que liberen su aroma y las majamos un poco con una mano de mortero, apretándolas contra el azúcar en el fondo. No deben quedar totalmente rotas y machacadas, porque entonces el mojito resulta desagradable de beber.
6- Añadimos los trozos de lima en el fondo del mojito y le damos unos toques de mortero para que libere un poco su zumo. La lima le dará un toque más ácido y aún más aromático, pero ten cuidado y no te pases, porque a no todo el mundo le gusta ese toque de acidez.
7- Vertemos el ron y llenamos el vaso con hielo picado abundante. Echamos al cóctel soda hasta completar el vaso, unas gotas de angostura (opcionales) y removemos con suavidad la mezcla.

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