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Milanesas de berejenas

01:00 hs | principiante | Ara

Milanesas de berejenas

Receta: Milanesas de berejenas

Ingredientes

1 berenjena
1 huevo
ajo y perejil
sal
pimienta
copos de maíz
nachos
puré instantáneo
polenta
semillas de sésamo

Preparación

-Cortar la berenjena en láminas, para eso vamos a sacarle el cabo y cortar un pedacito finito a lo largo para que nos sirva de apoyo.
Las láminas tiene que ser más o menos de 1 cm o menos.
-En un plato vamos a colocar una capa de berenjenas, ponemos sal por encima y colocamos otra capa de berenjenas arriba. Así con todas las milanesas de berenjenas. Dejar reposar unos 15 minutos.
-Después de ese tiempo lavar las berenjenas con agua.
-En otro bol batir el huevo y condimentar con sal, pimienta, ajo y perejil. Ahora vamos a embeber bien nuestras milanesas de berenjenas en el huevo. Mientras preparamos los rebozados.
Rebozado 1: el de los copos
-Romper los copos de maíz o cornflakes con la mano hasta que queden del tamaño que más les guste. También los pueden procesar o moler dentro de una bolsa con un palote.
-Empanar las milanesas de berenjena con el polvo de copos y cocinar en el horno.
Rebozado 2: el de los nachos
-Romper o triturar los nachos hasta que queden bien finitos.
-Rebozar la milanesa de berenjena y llevar a cocinar
Rebozado 3: el del puré
-Colocar el puré instantáneo en un bol y pasar las láminas de berenjena para que se empane bien de ambos lados.
Pueden cocinarlas o llevarlas a la heladera.
Rebozado 4: el de la polenta
-En un bol mezclar la polenta con semillas de sésamo
-Empanar las milanesas de berenjena, las pueden cocinar en un poco de aceite en una sartén o al horno si las quieren más secas.

Etiquetas

berenjena huevo copos de maiz nachos polenta pure

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