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Masa de empanada Argentina

00:30 hs | principiante | Ara

Masa de empanada Argentina

Receta: Masa de empanada Argentina

Ingredientes

500 g de harina 000
2 pellizcos de sal
100 g de manteca
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 ml de agua tibia

Preparación

-En un bol grande introducimos parte de la harina. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa.
-En el centro del bol, con una cuchara hacemos un hoyo, e introducimos la mantequilla o manteca troceada y el huevo.
-Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando con la harina.
-Añadimos el aceite. En un vaso de agua tibia disolvemos la cucharada de sal. Vamos echando poco a poco el agua y seguimos removiendo lo que empieza a ser la masa. Quedará una masa suave y elástica.
-Preparamos la zona donde vamos a amasar, por ejemplo la encimera de la cocina es perfecta. Llenamos la zona de la encimera de harina, sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos.
-Poco a poco podremos manipular la masa con más rapidez, se irá quedando elástica y homogénea. Este proceso tarda unos 10 minutos. Vamos tornando la masa en una bola.
-El bol lo enharinamos. Introducimos la bola de masa en él. Tapamos el bol con un trapo de algodón y la introducimos en la nevera durante 3 horas. Es importante que la masa enfríe.
-Sacamos la masa de la nevera y esperamos 15 minutos antes de empezar a preparar las empanadillas argentinas.

Etiquetas

harina sal manteca huevo aceite de oliva

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