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Flan de chocolate

00:15 hs | principiante | Ara

Flan de chocolate

Receta: Flan de chocolate

Ingredientes

1 litro de leche
4 cucharadas soperas de cacao en polvo
4 cucharadas soperas de harina de maíz (maicena)
4 yemas de huevo
125 gramos de azúcar

Preparación

-Tomamos una olla pequeña, la ponemos al fuego, colocamos 3/4 partes de la leche y añadimos el azúcar. Vamos removiendo a fuego medio para empezar a preparar el flan de chocolate.
-Ponemos el resto de la leche en un bol.
-Separamos las claras de las yemas de los huevos. Para esta receta de flan de chocolate solo utilizaremos las yemas, de manera que podemos reservar las claras para hacer merengue casero y acompañar el postre, por ejemplo.
-Ponemos las yemas en el bol donde tenemos la leche y removemos.
-En el mismo bol añadimos las 4 cucharadas de harina de maíz y lo mezclamos todo muy bien hasta que quede bien disuelto.
-En la olla que tenemos al fuego, cuando esté caliente, añadimos el cacao en polvo y seguimos removiendo hasta que se deshaga. No debe hervir.
-Agregamos a la olla la leche mezclada con las yemas y la harina de maíz, removiendo sin parar hasta que empiece a espesar la crema del flan de chocolate. Entonces, la sacaremos del fuego.
-Vamos llenando moldes con esta crema y cuando esté templada la metemos en la nevera hasta que estén bien fríos.

Etiquetas

leche azucar cacao en polvo harina de maiz yema

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