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Escabeche de pollo

01:30 hs | principiante | Ara

Escabeche de pollo

Receta: Escabeche de pollo

Ingredientes

1 unidad Cebolla
2 unidades Zanahoria
1 cabeza Ajo
1 unidad Pimiento rojo
½ unidad Pollo
200 cc. Vinagre
Agua : cantidad necesaria para cubrir el pollo
1 vaso Vino blanco
2 unidades Laurel en Hojas
1 cda. Pimienta Negra en grano
1 cda. Romero
1 cda. Tomillo
200 cc. Aceite
Sal 1 pizca

Preparación

- Cortá la cebolla en trozos medianos, las zanahorias en rodajas y el pimiento en tiras finas.
- Pelá y cortá al medio la cabeza del ajo. Desgrasá, trozá el pollo y quitale la piel.
- En una olla profunda colocá las verduras y el pollo trozado, incorporá vinagre, agua y vino. Condimenta con Laurel en Hojas, Pimienta Negra en Granos, Romero y Tomillo.
- Cociná todo a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido y tierno (40 minutos aprox.). Al sacar la olla del fuego agregá la sal y el aceite.
- Una vez que la preparación se enfrió, colocala en un recipiente, tapala y dejá que repose en la heladera de un día para el otro para que los sabores se asienten.

Etiquetas

pollo cebolla ajo zanahoria vinagre vino blanco laurel pimiento rojo romero tomillo aceite

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