Empanadas tucumanas

01:00 hs | principiante | Ara

Empanadas tucumanas

Receta: Empanadas tucumanas

Ingredientes

½ kg de carne picada de res
½ kg de cebollas
Aceite de oliva
Comino en polvo
Pimentón molido
Ají en polvo
Sal
Mantequilla
1kg de harina de trigo
Agua o leche
6 Huevos
Sal al gusto
Dientes de Ajo
1 Cebolla de verdeo

Preparación

- Para el relleno: Se debe hervir la carne y luego cortarla. Seguidamente, en un sartén con mantequilla se agrega la cebolla, los dientes de ajo, la carne y las especias hasta que estos se sofrían.
Luego de que el relleno esté listo, se deja enfriar.
- Para la masa: en un bowl agregar la harina, la leche, los huevos, la mantequilla y la sal. Luego se deben mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, suave y esponjosa.
- Se debe dejar reposar la masa unos 5 minutos y se procede a cortarla en bizcochos para luego, con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta formar las tapas de las empanadas.
- Para la elaboración: se debe picar la cebolla de verdeo y un huevo duro, luego se agregan al relleno.
- Seguidamente se deben rellenar las tapas o discos de masa y se procede a cerrar y sellar con la ayuda de un tenedor.
- Luego de que las empanadas se encuentren totalmente selladas, es el momento de freírlas en un sartén con suficiente aceite, este debe estar a una temperatura elevada.
- Se retiran las empanadas cuando estén doradas y se dejan enfriar.

Etiquetas

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