Chorizos veganos
hs | principiante | Ara
Receta: Chorizos veganos
Ingredientes
1 kg de gluten
6 cdas de pimenton preferentemente ahumado
2 cdas de guindilla o ají molido -opcional
1 cda de ajo en polvo
1 taza de cebolla picada
1 taza de pan rallado o más
2 tazas de soja texturizada remojada
aroma de humo -opcional, si usas pimentón ahumado no es necesario
2 cdas de sal
1 litro de agua o poco más
1/4 taza de salsa de soja
Preparación
- Mezclar los ingredientes hacer una masa, dejar reposar 15 minutos.
- Formar los chorizos, envolverlos en papel film y hervirlos durante 20-30 minutos – el agua debe estar hirviendo. Se deben hervir hasta que cuando los pinches estén duritos. Sacar, dejar enfriar y usar para asar a la parrilla o a la plancha, etc.
Tips:
- Procurá tener los choris siempre envueltos en el film y en agua en la nevera, si los congelas escurrilos bien antes de congelarlos para que no se forme hielo dentro del film.
- Si los congelas, descongelalos en el microondas (sin el film) o mucho mejor dejalos en remojo en agua un par de horas y solo sacalos del agua y estrujalos bien en el momento de mandarlos a la parrilla o a la sartén.
- Antes de meterlos a la parrilla pincelalos con un poco de chimichurri o aceite para que no se sequen, recordá que es seitán con condimentos y al no contener grasas corren más riesgo de secarse y quedar duros.
- Servilos inmediatamente, calentitos, una vez frios pueden perder textura y sabor.
-Si lo que quieres es un sandwich para llevarte en la mochila procurá envolverlo bien en papel film para que no exponerlo al medio ambiente.
- Freilos o asalos solo un par de minutos.
