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Champurrado mexicano

hs | principiante | Ara

Champurrado mexicano

Receta: Champurrado mexicano

Ingredientes

12 tazas de Agua, dividida
3 ramas de canela
1½ tazas de Masa de harina de maíz
1½ tazas de Azúcar moreno o 2 conos grandes de 6 onzas de piloncillo (azúcar moreno mexicano)
29½ mililitros de Chocolate para hornear sin endulzar (mitad de una barra 2 onz.)
2 cucharaditas de Extracto de vainilla

Preparación

- Combina 8 tazas de agua y canela en una olla grande. Ponla a hervir para empezar a preparar el champurrado mexicano.
- Vierte el resto del agua y de la harina en una licuadora y tápala. Licua hasta que quede una mezcla homogénea. Pasa la mezcla por un colador fino vertiéndola en la olla que contiene el agua con la canela.
- Deja que hierva. Reduce el fuego al nivel más bajo, cocina el champurrado revolviendo constantemente con un batidor manual de alambre durante 6 o 7 minutos, o hasta que la mezcla espese.
- Añade el azúcar, el chocolate y el extracto de vainilla. Cocina el champurrado revolviendo frecuentemente durante 4 o 5 minutos, o hasta que el chocolate esté derretido y los sabores se hayan combinado.
- Sirve el champurrado tradicional mexicano bien caliente durante el desayuno.

Etiquetas

harina de maiz canela azucar chocolate extracto de vainilla

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