Arepas reina pepiada

00:30 hs | principiante | Ara

Arepas reina pepiada

Receta: Arepas reina pepiada

Ingredientes

Para las Arepas:
2 tazas de harina de maíz precocida
2 ½ tazas de agua
1 cda. de sal
Rocío vegetal oliva c/n

Para el relleno:
400 gr. de suprema de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 palta madura
3 cdas. de mayonesa
2 cdas. de aceite de oliva c/n
Sal y pimienta negra recién molida c/n

Preparación

- Disponer en un bowl el agua, la sal y comenzar a agregar la harina de maíz de a poco mezclando hasta lograr integrar los ingredientes.
- Dejar reposar cinco minutos y amasar suavemente hasta lograr un bollo, separarlo en ocho partes, y darle luego forma de discos. Disponerlos separados en una placa lubricada con rocío vegetal oliva y hornear a 180º por aproximadamente 10 minutos hasta que estén levemente dorados. Retirar y reservar.
- Cortar la suprema en cubos chicos, salpimentar. Picar la cebolla y los ajos. Calentar una sartén con un hilo de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo.
- Una vez que transparenten, agregar el pollo hasta que esté cocido pero jugoso. Retirar y reservar en un bowl.
- Retirar la pulpa de la palta, cortarla en cubos pequeños y agregarla a la preparación reservada, mezclar. Agregar la mayonesa e integrar muy bien.
- Abrir las arepas por el medio, sin llegar a que se corten por completo, y rellenar generosamente con el relleno recién preparado.

Etiquetas

harina de maizpolloajocebollapalta

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